旬の食材!

今日は、ご近所さんからハチクのおすそ分けを頂きました。

このハチクも今が旬ですね!

ハチク

ちょっと苦味があり、歯ごたえも抜群なおいしい食材です。

通常のタケノコは灰汁抜きをしないと食べられませんが、

このハチクは新鮮なうちなら灰汁が少なくそのまま食べられるので、

主婦には調理の手間も省けて助かりますね。

また、その日に食べないときは茹でる必要がありそうです。

時間が経過するほど、ハチクの苦味がどんどん増してくるそうです。

鮮度が命の食材ですね!

今晩は、ハチクの煮物で決まりです!


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カテゴリー: 外房の暮らし — 外房人 11:22  コメント (0)
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